 Steamed mushroom and spinach dumpling しいたけの風味はほとんどわからない。 青菜とべびーこーん、にんじん、などを細く刻んで包んでいる。 青菜のつけものっぽい風味が全体を引きしめており、それが支配的。  |
 Barised E-Fu noodles with conpoy in shrimp roe 蝦は入っていないが、ソースが蝦風味で、口の中にずっとその香りが残る良品。 具はいたってシンプル。 ネギ、しめじ、貝柱のみ。 貝柱はしっかり戻されており、たっぷり混ぜこまれている。 最初に食べたいーふー麺のように、うまいもの。 おもわず、にっこり・・・・ 夏に食べたときは本当に一体なんだのか？と。。  |
 Fried rice with pine nuts and barbecued duck こちらはダックの風味豊か。 全体的に味がまとまり、美味しくいただける。 具に入っているアスパラは歯ごたえを、卵はふんわり感を。 甘酸っぱい漬け物（？）は味・風味のアクセントに。 炒飯の出来もよい。  |
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