赤いソースですが、ほとんど辛くはありません。 また熱い料理ではありません。
この辺がプライベートキッチンの限界というところでしょうか？
骨ごとぶつ切りにした鶏は柔らかく味わいもよい。
ここにもピーナッツと白ごま。 皮はぷるぷるな食感。 ごま油の香りもありますが、味はちょっと似たようなものが続きすぎじゃないですか？
豆腐と白菜とキノコのスープ、、かな？
白菜が煮込まれて甘い味わい。 どことなくみそ汁テイストな感じが郷愁をそそる。
豆腐は水分の少ない木綿のような感じで、それをくずしたものを使っているよう。
食感としては面白い。
日本の肉じゃが風の甘い煮物。 辛くはないですが、、普通の味わい。
これって本当に四川？
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