Yung Kee Restaurant [金庸]記酒家　

海老と沢蟹みそ湯葉包み

沢ガニのミソをエビにつけて湯葉で巻いてあげたようです。だから、皿の前に蟹がいるんですね・・・　本当にこういう蟹を使っているんでしょうか？

やや大ぶりのえびはブリブリとした歯ごたえはなかなか楽しく、味はえび本来のやや大味かと思える甘さをミソの繊細な甘みがそれを補ってくれているのだろうか？　こちらも楽しめる味わいになっている。

ちょっと変り種の印象もあるが、味的には万人向けで楽しめるのではないでしょうか？

ヨンキー

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