キャセロール料理。 唐辛子の香りはするが、あまり辛くない。
粗引きの肉も味わいもあり、とろける程やわらかい茄子は味がしみこんでいて、しみじみとしたおいしさ。
派手さはないが。
ネギの香りがよい。 ほんのりとした甘みも。
日本のとは大きく異なり、スープの味が強く、あっさりしつつもうまみに満ちていて、複雑みと香りのよさと。
こちらも何度もこちらでいただいた一皿。定番ですね。
とはいうものの、久しぶりに注文してみました。 しいたけ、にんじん、れんこん、さやえんどう、ゆり根、せろり、きくらげ、ヤンゴコーンぐらいかな？
シンプルに炒めただけなんだろうけど、それぞれの野菜の香り、甘みなどが感じられる。
食感もよく、お勧めじゃないでしょうか？ やっぱり派手な感じはないですが。
どちらかというと上品なタイプ。
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