Chao Inn　潮楼

生蝦【虫ヘンに豪】仔泡飯　【手ヘンに并】　冬菜蒸銀雪魚

１６８ＨＫ＄

泡飯ってなんだ？・・・とかいいながら。

大きなどんぶりに入ってきたのは雑炊。
泡飯って雑炊なのか・・・・・（笑）
知らずに注文。
常にチャレンジャーです。

しょうが、セロリの香味野菜に牡蠣の小ぶりのもの、パクチー、蝦、干しだら？、漬物菜が入っている。

蝦は大ぶりなのも小ぶりなのもあるが、すべて出殻。
牡蠣は小さいながら、量が多い。
これが、やや生臭いか？

しかし、パクチーなどが食べてみると意外にこの臭みを消してくれ、そんなに食べると気にならない。

漬物がアクセント。

スープはこれだけいろいろなものが入っているせいだろうか？
非常によい。
若干白濁気味。

白胡椒が一緒に供される。

これで終わりだと嫁さんが主張して、そろそろ満腹で帰ろうか、というころにもう一品。

蒸し魚。

嫁さんはこれは雑炊の中に入っているのだと主張していたのだが。

冬菜蒸銀雪魚

厚切り銀だらが３切れ。
すまん、もう胃は限界なのだ。

こちらも、漬物の風味が生きて、たれの適度な甘味とたらの甘味が合わさってよい。
たらの蒸し加減もなかなかよいだろう？

唐辛子の辛味もアクセントだ。
白菜にはきっとあうだろう。
満腹でなければ。。。

冬菜蒸銀雪魚

仕上げには潮州式お茶がでて締める。
マンゴープリンが満腹で食べられず、非常に残念。

全部で３１８ＨＫ＄

あとで本を読んだら、サービス料をとってなかったらしい。
げ、置いてない、、、、、

まあ、次にちょっと多目に払いましょう。

テーブル

この通り、明るく眺めがよく、味もなかなかだし、リーズナブルじゃない？

また来ると思う。

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