Dynasty　満福楼

焼き物盛り合わせ

Roasted Goose with Plum Saucce
Barbecued Pork with Honey

と昔の記録にはあったけど・・・

グースの皮は照り照り、パリパリできれいな焼き色。
くどすぎない甘さの味付け。

焼き物

結構山盛りでも、皮が多く、肉は少なめなので問題なくクリア。

しかし、今回の旅行で食べた鳥の中で（北京ダック含めて）一番おいしい。

この一品がすばらしいというより、他が情けないというのが正しいだろう。

供された瞬間は本当に皮が食べるとパリパリと音がするぐらいに。

焼き物

豚もなかなか調子がよい。

そのまま食べると若干物足りなさがあるのだが、そえられたプラムソースをつけるとこれがまたいい。

プラムソースは梅の酸味がぐっときいていて、甘さもほどほど。これが豚の旨みをまし、力強さを与えてくれる。
メニューだとこのプラムソースはグースのもののようだけど・・・

このプラムソースは単体でもなめてもおいしい。甘さが控えめだが、梅が生きている。

このチャーシューでごはんが食べたいと、早々にスチームライスを注文。

エビのしょうが・醤油炒め

メニュー名不明。

実は時価なものを薦めてくるので、大丈夫か？と疑心暗鬼だったが、１８０ＨＫ＄だったので安心して注文。　

大ぶりのエビが３匹。それをそれぞれい１／２にされて皿にもられてくる。青ネギが一緒に。

このエビはなかなかおいしい。
エビが、というより、この味付けが、かもしれないが。

鶏糸糸麺

よく蟹に使われる、しょうが醤油が非常に香ばしいったらありゃしない。
エビもぷりっとして生臭さもなく、おいしい。

殻付なのでナイフとフォークがでてくるが、若干食べづらいところは致し方のないところ。
この殻と身の間に旨みがつまっている気がする。

そして、ネギがいい！！

すべての旨みを一身に集め、そして自分の風味をあわせるなんて卑怯なり。
これが一番おいしいかも（笑）

ご飯との相性はやはり最高レベル。

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