瑤柱北�哩ﾚ乾「保火」飯

貝柱、小蝦、干ししいたけなどが入ったオーソドックスなもの。 ２人前より。 どでかい土鍋でやってきたものだが量はほとんどいつもと同じぐらい。 ご飯（中華）茶碗に６杯ぐらい。 我が家で作っているのと比較したくて注文したものだが、 お米はやはり長米だが、水分がかなり違うらしく、しっとり目。 パラパラだけど、ばさばさではない。。。　うちのはもっと水分が少ないかもしれない。 この辺は要修行だ。 味としては意外にあっさり、さっぱりで、塩分などは控えめ。 おかずがないとちょっと物足りない感じだろうか。 醤油のようなタレと油（ピーナッツ？）がいっしょについてくるので、この辺をかけていただくとよい。 結局、全部平らげた。 蝦はうちで使っているものより結構大きめのもの。 いったん戻して使っているのか、生っぽい感じ。

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