これをハンマーで割って中の鶏をいただきます。
かなり大きい？ 前よりしっかりとした表面。 香港では２回目の乞食鶏ですが、お店によって違うのはなかなか面白いですね。
ハンマーでケーキ入刀よろしく、二人でぼこっ！！と言って鶏をたたく、鈍い音が（笑）
開けていただくとこんな感じです。 あら、スープが結構多いのにびっくり。
スープは鶏がどんどん吸ってしますので、お早めに。
鶏の皮がつるんとしてやはり一番美味しいのは変わりませんが、それでも白身のほうもパサついた感じはなく、
意外にしっとり系。 しいたけや干しいか（？）なかも中に詰められており、それが味に複雑味を与えております。
時間がたつと、味が落ち着いてきてさらに味がよくなると思います。
残ったものを翌日出発の方は持ち帰って、飛行機の中でいただいたそうですが・・・・白米付きで！！
以前に食べた乞食鶏よりは蓮の香りは弱めで、味重視か！？
うりの食感とほんのり甘い味わいがいいです。
とろみのあるタレは塩味系。 この甘みはウリによるものか？ たれとして追加したものなのか？
なかなか楽しめます。 こういうシンプルなものも。
以上で計１２００ＨＫ＄＠５人。 ビールとかも飲んでますが。
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