Chong Fat Chiu Chow 　創發潮州飯店　

　　　・・・花蟹の蒸しもの

潮州料理の定番ですね。　結構高かったらしいですが・・・４００ＨＫ＄っていってましたっけ？？

でも、かなり大きいです。　最初はゆげが出てました。　ゆでたて？
味わいは淡泊。　ミソは緑色。

身もさすがにこの大きさでは、食べでもある。
隣にちょっと見える土鍋のサイズで感じてください。　大きさを。

テーブル

　　・・・カイランの茎と小イカの炒めもの

かなり小さめのイカ（親指の先ぐらい）と介蘭をシンプルに炒めたもの。
介蘭は歯ごたえが楽しめ、イカはふっくらと。

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