いやぁ〜 久しぶりです。 炭火で焼いたおにぎり。
こんなものが、最高なごちそうに感じる私たちもどんなものかという話もありますが・・・
こちらは普通自分たちで焼くのですが、旅館の人が焼いてくれたもの。
焼き加減がよい。 外はかりっとして醤油が香ばしく、中はほくほく、ちょっとおもちっぽく。
お吸い物は、鯛のあら汁。
鯛のお頭は、先ほどのお刺身に使われた物を利用としたとのこと。
さすがに生臭みも一切なく、非常に上品ながら、奥深い味わい。 適度な脂のノリも感じらる。
少し甘味を感じるが、これは麹味噌で仕上げているかららしい。
最後に。
素材の良さがずばぬけて感じられた料理群。
全て能登島で取れた魚貝のみを利用したとのこと。
蟹も昨日食べたものより数段上。 結構味も違うのでびっくり。
実際、昨日食べた物の印象が希薄に感じるぐらいに。
大変、満足。
レストラン以外で食べた料理では最高かも（笑）
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