こちらはゆでたもの。
なんでも足とか切り落として茹でると、その旨みはすっかり落ちてしまうと言う。
美味しい出汁がとれそうだが、身がすかすかでは楽しみも半減しよう。
とすると、そんな大きい鍋があるはずもなく、こういうところで食べるしかないのかしら？
写真でそのおいしさを表現しきれていない気がしますが、個人的にはやはり茹での方が好きでしょうか？
さすがの美味しさ。 上品な身の旨さ。 たまりませんね。 今旅行で最高の蟹でした。
ゆでて１日たったくらいが美味しいと言いますが、こちらは温度は室温になっております。
いつ茹でたのかしら？
蟹用の酢や醤油などもあるが、そのままが一番。 蟹ミソを身に付けていただいても最高だが。
焼き物。 体長２０ｃｍ程度のしまだい。
高級魚としてお刺身しか知りませんでしたが、こうやって食べるとは・・・
まあ、小振りではありますが。
これを少し弱った炭火でじっくりと焼くとじゅわ〜と脂がしみ出てくる。
皮がくっつかないように注意深く焼き、その皮目がこんがり焼くとその身はぷっくり。
適度な脂のノリが非常に美味。
結構お腹一杯だったのが、かなり悔やまれるほどの逸品。
ただ、焼いただけですが（笑）
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