・きのこ・蟹身の炊き込み御飯
・天然つるもいしる仕立て 〜 大根 人参 青味
漆塗りのおわん（大きめ）にふっくらと盛られたごはん。
蟹の風味もさることながら、しめじの香りもよい。
薄い出汁味で。
お椀は、いしるの吸い物。
風味がよい。 つるもというらしい、つるつるとした海草が美味しい。
つるもは輪島や能登一帯でしか食べる習慣がない海藻の類のようだ。
後で調べてみると朝市などでも売っていた模様。
・杏仁豆腐
寒天強めの杏仁臭漂うもの。
しかし、満腹な私たちにはこのヒンヤリしたつるりとしたものは、救いになる。
それにしても・・・・量が多い。
もう少し少な目でいいから、塩分を控えめにして、質を上げてくれるともっと美味しい。
今まで泊まった旅館では一番食事が美味しかったが・・・・
値段が値段なので。
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