レモンでシンプルに。 こちらも塩を軽くふると美味しい。
少し火が通り過ぎたのか、ちょっと固くなってしまっている。
もみじおろし、ねぎ、すだち 皮のぷるぷる感を楽しみます。
こちらの皮もの。 ピンク色にそまった皮は、ほんのり梅の香りがして、面白い。
細かく切ったきゅうりとともに。 梅は軽く香りをつけた程度で按配がちょうどいい。
細かな針がプツプツと。 気をつけないと唇の裏や上あごにちょっぴりつつきささりますので、ご注意を。
ここは、ばりばりと豪快にいただきましょう。
がりがりと噛むほどにうまみが広がるのはなぜでしょう？ 結構好きでした。
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