ここからはコース外。 お腹一杯ではありましたが、、一体どんなものか？と興味が上回って。
醤油豆については、メニューの中にもこだわりが書いてありますので、そちらをご覧ください。
抜粋すると、黒豆を麹にしてコメ麹と一緒に醤油で漬け込んだものとありますが、こちらはこちらの自家製？の模様。
女将さんのこだわりの一品、、、かな？
単体では味付けが濃いので、こうやって長芋と一緒がお勧めとのことで。
豆の深みのある旨みは納豆に通じるものがありますが、甘じょっぱさがクセになりそうです。
こちらは、最初の一皿に出てきた白バイ貝の内臓部分。
しっかり火は通っているので、食感的には固めではありますが、内臓の旨さは健在。
これだけの満腹では、その味わいは存分に楽しめなかったのは残念だったかな、と。
４００円。 かたくりとは珍しいので、先日も写真撮影にいったという思い入れもあって。
味わいはあっさり。 見た目は紫色がいい感じで。 しゃきしゃきと。 季節感かな？
いやぁ〜 堪能しました。
いろいろ新たな発見があって。 まだまだ知らないことがこんなにたくさんあるだとしみじみと。
|
|
