どれがどれだか分かりますか？
これらは鮟鱇の七つ道具といわれるものです。
誰でも分かりますが、アンキモ。 定番的に美味しいですが、やっぱりお店によってもの変わると思います。
最高！！っていうレベルではありませんでしたが、それは固体差なのか、今シーズンの特徴か、我々の経験によるものかは不明。
ぬの （卵巣）
えら。
皮。
肉と煮こごり。
下にあるのが柳肉（頬肉部・魚肉部）。 上にあるのが水袋（胃）。
それぞれ味はもちろんそんなにありません。 コラーゲンとその食感の違いを楽しみます。
味は脇にあるアンキモをといた秘伝の肝味噌につけていただきます。
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