アラカルトから。 つい一品追加。 後で注文するとかなり時間かかりそうだったので、コースと一緒に注文。
７３５円。 タコは好きでね〜 つい。
柔らかくふっくらと仕上がっており、火入れはほどよく、、
タコ本来の旨みを引き出す塩加減。
かみ締めるタコのうまみが染み出してきます。 吸盤の食感も心地よく。
カウンターの目の前でこんな感じで火を入れていきます。
開いてあるので、バリバリとがっつりと。
この歯ごたえと、身のふっくらとした一皿は好みですね〜 レモンを軽くしぼって。
何の蟹でしょうか？ 蒸しか茹でか・・・？
味噌もそれほどなく、まあ、無言ではいただきましたが。 それほどのものではありませんが、このコースのお値段でこういうのがそれなりに出てくるののがすごいです。
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