パスタ

ガルガネッリ　鴨と葱

上からパルミジャーノレジャーノをたっぷり。 下仁田葱はとろりと火が入り、肉の旨みを吸い込んでいる。　鴨と葱は相性は今更だが、イタリア料理でも！　 この辺の相性はやはり抜群にうまい。。 パスタは当然手打ちだ。 下にあるような道具を使って、パスタに筋を入れて、ソースとの絡みを良くするらしい。 国内でも売っているようだが、やはり結構高くなるらしい。　 かの地では５００円ぐらいらしいのだが。　全て手作り。 かなり好みの感じ ^^);

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