パスタはピチといわれるものでしょうか？ 前面を覆う黒トリュフ。
残念ながら、官能的な香りはさほどでもなく、、というのはお値段あってのことゆえ致し方ありません。
中の具材をかっちり失念；；
Bianca Regina Colli Piacentini DOC LUSENTI
Trebbiano 2006 Lolik Guccione
いまさら、羊、、というのもでないのですが、結構メニューいただいてしまっているので、たまには。
scottaditoというのが、なんだかは勉強不足。 聞いたっけ・・・？
ちょっと調べてみると定番系の料理のようですね。
いただいてみてもさほど驚きはなく、若干羊くささが出ている印象でした。 特に脂まわりが・・
赤すぐりと赤ワインのソースで。 マッシュポテトが付け合せ。
鹿のハツをあげたものと、鹿のレバー、ヘーゼルナッツとエシャロットで甘酸っぱくあえてあるものも一緒に。
Carmignano 2004 Terre a Mano
ワイン、、ちょっと調べてみると何度か同じものを飲んでいるようですが、どうもイタリアワインは覚えられなくて。
いつも新鮮な気分で飲めるのはある意味、おばかだけど楽しいかも。
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