全て仲居さんがよそってくれました。こちらもいろんな部位が入っており、非常に楽しいです。
上に載っている菜のほのかな苦味もアクセント。
こちらはあっさりと鮟鱇の身がメインかな？ 柚子の風味もまたちょっとリセットさせてくれます。
豆腐はそのスープを吸い込んでかなりの美味になっております。
しらたきも同じ系統。 また椎茸の食感もいいものです。
アンキモもずいぶん入っていたようです。。
ここからは、割とプルプル系の部位が増えてきます。
後のほうが味がしみるからでしょうね〜 身は後でいただくとパサパサになったりしそうだし。
ただ、見ただけでは部位がよく分かりません。
こういうぶるぶるが思う存分。
|
|
