水戸　山口楼

水戸　山口楼

入　店

有名な鮟鱇鍋ですが、今回の小旅行のメイン。　これを食べに来たようなものです。
さて、鍋は醤油で煮るタイプ、あっさり仕立てでポン酢で食べるタイプ、味噌仕立てなどがあるそうですが、こちらは鮟鱇の骨を使った醤油ベースのスープで煮ていただきます。

写真はスープを入れる前。

水戸　山口楼

これにスープを張って、火をかけます。

水戸　山口楼

しばらくすると、ぐつぐつ言って来ます。