Philippe Urraca フィリップ・ウラカ
知人からのお土産。 2002. 12
 今回入っていたのは８種類。 全体としての印象は、ショコラとしの旨みというより全体のバランスを楽しむ感じ。 大きな特徴はないように感じたのだが。 美味しかったのは、ヌガー・アプリコットとプラリネ・フィユレット。 フィユレットの方は、パイ皮が香ばしい、ヘーゼルナッツとアーモンドのガナッシュとの説明。 
本当にクリームブリュレ風味のホワイトガナッシュ入りで中は写真のように白いもの。 甘さはしっかりと。 
バニラが香るロゴ入り。あまりバニラは感じないのだが・・・・。なめらかな舌触り。 |
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