 いつもの蝦プラスアルファ。 今回は戻した蝦と瓜の炒めもの。 ＸＯ醤を使って。 結構ピリッとくる炒め物。 蝦はいつもの大き目の戻し蝦。 瓜のうす甘さとピリ辛味でなかなかよいもの。 |
 蟹粉もの。 今までこの手のもので、あまり蟹を感じたことがないが、こちら、なかなか立派なもの。 大きさはこぶり。 食べられないほどアツアツではないのは減点対象だが。 口の中にほおばると、あふれるスープ。 スープはほどほどの熱さだが、うまみ、風味ともによい。 この凝縮感。 まったりとしたうまさが広がって○。 黒酢との相性は蟹のまま。  |
 ここのは初めてかも、といいながら、注文したら「そうそう」に出てきた。 料理の途中だぞ？ とか思いながら。 食べると中のカスタードはほぼ卵。 半熟だ。 何も考えずに食べると卵がぴゅ〜と飛び出るほどに。 ほとんど卵黄に近いフィリングである。 タルト生地はパイ系のさくさく。 大きさはかなり小ぶり。 確かに、あまりお菓子っぽくなく、食事の途中でもよい感じのもの。 |
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