くた〜〜〜 でろ〜〜〜 とした様子の豆苗でしたが、食べてみると案外しっかりと。
スープも吸い込んで定番の味わいですね。
あっさりとした味わいかと思いますが、徐々に塩分をしっかりと感じてきます。
たぶん、温度変化によるものだと思いますが。
こちらも定番の一皿なんですが・・・・
薄い醤油色（魚醤）のソースに漬けていただきますが、結構塩分はあるので、そのままでも。
ただ、肝心の瓜はふにゃ〜と食感がなく。。
前回は瓜がとろけるような旨さがあったと記憶しておりますが、これは”ふぬけた”という印象の瓜が。
やはり季節なんでしょうか？
具は他にはエビとピーナッツの砕いたものが。 今回は味的にエビが強かった印象でした。
牡蠣は親指ぐらいの小さいサイズのものが沢山入っております。
小さいながら、味わいはしっかりとした牡蠣フライっぽい感じになっております。
こちらはあまり塩分がないので、先ほどの魚醤のソースをつけていただたきましょう。
牡蠣の風味満載でこちらは安心して。
パクチーも沢山欲しいですね。
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