やっぱり最初はこちらのお茶でスタート。
突き出し、、のようなものかな？
料理はわりにどっと来ているので、メモと食べる順番は微妙に違うかもしれませんが、ご了承ください。
これは是非に、、と知人から教えていただいた一品。
そして、話どおりに”ズドン”と好みな一品でした。 今回の好みの１、２位ぐらいに。。
少し塩っぱいのは漬物のせいだろうか？ まあ、もともとお店全体として塩分強めですが。
スープは非常に深い味わい。 セロリの香り・味わいがきいてます。
もつは何のモツでしょうか？ 部位もよく分かりませんが・・・
柔らかく、癖もなく食べやすくなってます。 ちょっと柔らかいソーセージっぽい？
ネギ、香菜などの風味もあって、好みな味わい。 コショウがやっぱりガツンと利いたスープ。
漬物の風味も満載で。
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