ティアン・ドン　THIEN DUONG　

ロンガンプリン

私が気になって頼んだ一品だが、どうも・・・・・

肝心のロンガンがすくなく、どうも牛乳プリンを彷彿とさせる味わい。
ロンガンは味が薄く、というか他の味に負けてしまって、食感を楽しむ程度。

ぶりぶりとしたババロアより堅めのこの食感はおいしいと感じられない。

しかし、嫁さんに好評。
ほとんど一人でぺろりと。

ライチと生姜のシャーベット

ネーミングがひかれるでしょう？

ライチと生姜？？　どんな組み合わせ？
とか思いますが、食べてみると生姜はあまり感じません。

後味をさっぱりさせる程度にしかつかわれていないようです。

ライチの風味に満ちた一品。
甘さもほどほど。
少量のドライアイスが下にしいてあり、煙とともに登場する。

バナナ揚げとバニラアイスクリーム

定番の一品ですが、嫁さんは納得の揚げバナナ。
バナナは酸味のある青いもの。

衣はてんぷらではなくフリッター状。
ねっとりととろけるようなバナナに嫁さん大満足。

バニラもしっかりとして風味のあるもの。
良い出来だ。東南アジア系では立派といってよい。

バナナ揚げ

ベトナムコーヒー

どんなのだっけ？と思ったら、コンデンスミルクを入れて飲む。
ちょっと甘いコーヒーのもよう。

しかし、飲んでみると意外にもミルクの風味は強いですが、甘さはそれほどでもありません。

総評。
ぱっとしない一品もあるが、総じて出来がよい。
サービスにはホテルとしてはちょっと？？な部分もあるが、目の前の大量のハーブと野菜に大満足。

単純ですね。。。

次回（近日中）は、生・揚げ春巻き・フォーを存分に堪能したい！！

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