バーン・カニター　＆　ギャラリー　Baan Khanitha & Gallery

チェンマイソーセージ　　サイ・ウア

前菜から。
ちょっとビールに合いそうなので、こちら。興味があって。。。

太目のソーセージが2本分ぐらいだろうか？
　ちょっと厚めにスライスされている。

パクチーや生姜（ちょっと小さ目の角切）や唐辛子なども上にのっている。

肉のうまみがぎゅっと詰まっていて、それが生姜とよくあっていて辛さはほんの少し。　結構おいしい。

断面はいろんな色があるので、いろいろ肉（部位）が入っているのであろう。
下に散らされているしょうがとナッツを一緒に食べると、異なる食感が加わり良い。
ピリ辛な味わいはビールにぴったり。

ちょっと調べると北部の料理らしい。
豚肉。バイマックルー（コブミカンの葉）やレモングラスが効いて少しスパイシーなソーセージ、とあります。
　

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