公式ページではありませんが、こちらが詳しいかと。
有名なお店が西門にありましたが、まずはこちらでトライ。
というか臭豆腐のお店があったので、ついで買ってみたというところ。
大腸麺線 小45元。
大腸麺線については、その有名店の解説の冒頭にありますので、こちらが詳しいかと。
こちらのお店にも時間があれば、、と思ったのですが、タイミング合わず。
要は、細めの麺にカツオ出汁と豚の大腸が入った麺。
ニンニク？ ほんのり程度。 温かいにゅーめんもしくはソーメン。大腸はハサミで切って。 とろみのせいで熱々。
蓮華では取りにくい。箸でも同様だが。
これが案外ツボでして、、、
おそらくカツオ出汁というところが、違和感なく食べられるところでしょう。
他のお客はシャンツァイが入っておりましたが、言わなかったからなのか・・・？
あれば、もっとよかったに違いありません！
あと、我々のテーブル、、、といっても道路にデパートの屋上にある椅子とテーブルの小さいの何個かあるだけ、、には辛いタレもなく。
アレンジも楽しめそうでした。
臭豆腐 小45元
揚げているときの香りに比べて、完成系のこちらの香り弱し。
もっとガツンとした香りが欲しいところですが、、、そういうもののようです。
そうなれば苦手な人はもっと増えるでしょうが（笑）
こちらのほうが、それほどインパクトなく。 他のお店だと違うのかな？というテーマを残しつつ、、
ソースたれ少ないと物足りないか？
人気あります。 これから塾・・・？
こちらも夜１1時３０分までやっているというんだから、、
飯に困らない場所だ（笑）
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