La Maison des Tetes　メゾン・ド・テット　

リースリングを使用しているという。　単体だけでは、ややワイン香が強いが、添えられたポロポロなパンとりんごジャムにあわせると相性ぴったし。

フォワグラのねっとり感にりんごの酸味の出会い。

なかなかよいフォワグラでした。