尾坂柚餅子本舗　輪島　

尾坂柚餅子本舗　輪島　 2004. 12

輪島の数軒あるゆべし屋の一つ。

ゆべしは別途記述しますが、普通の和菓子のみをこちらで。

白あんの中にほのかに香る柚子がまたよい。
上品な中にしっかりの甘さ。　しっとり具合。

えびせんべいのような外は実は、しっとり系でさくさくという感じではない。

なかには柚子と砂糖を一緒に煮たような濃厚なものがはさまれている。

食感的にはねっとりという表現がよいかもしれないが、強烈な柚子風味。
最初はえ～　という感じだったが、これが意外に悪くない。