Sinp's World - My Profile

ブリア・サヴァランいわく

「君の食べているものをいいたまえ、君という人を言い当ててみせよう」

と、言ったとか、言わなかったとか. . .

文献失念のため詳細は確認できなかったが、その言葉に従い好みの傾向を知ってもらうことが、
私個人のProfileになると信じている。

当ホームページでは、レストラン・ワイン・Sweets等に対して採点をしている。
その基準は以下の通りである。

★は１点。○は０．５点。
最高は５点とする。

★★○が平均ライン。

いや、言葉が正確ではない。

「採点」ではなく、自分の「好み」である。

もちろん例外も数多くあるが、以下に大まかな好みを。

ジャンル	種類
ワイン	ダントツでブルゴーニュ。次点でメルロー or サンジョベ。白は若い物の方が好印象多。俗にいう優しい感じだろうか？　酸と甘みのバランスの整った甘口白。
レストラン	のんびりできる空間。広いテーブル。魚より肉。メリハリがはっきりしている味。素材のうまみ。