フレッシュボルチーニか・・・久しぶりだなぁ〜
印象的にはこちらのソースの美味しさ、風味の良さでオッソブーコより。 割と魚のほうが印象薄いことが多いんですが。
ヒメジも旨みの強いソースに負けずしっかりとした味わいがあって楽しめるもの。
キュッキュツとした歯ごたえが印象的なフレッシュボルチーニ。
旨みはソースのほうがしっかり。
結構飲んだのに、つい、、、こういう暴挙を。
一旦お断りしたのですが、隣のテーブルが注文していて美味しそうだったので、つい；；
ちょっと調べてみると、ピエモンテ産３種（バルベラ・ダスティ 50%、ネッビオーロ 25%(バローロ用)、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%）の葡萄から作られたグラッパで、アリエ産の樽で熟成。
ベルタ社は１９４７年創業のグラッパの老舗だそうです。
市販価格は、４５００円前後。
グラッパにありがちなギスギスしたアルコールはあまり感じず、滑らかでくいっと飲んでしまいそうな１杯。 なかなか美味しい。
〆はさっぱりとしたフルーツを使ったもので。 グラッパのほうが印象的で（笑）
お店はこんな感じで、細長く、奥が厨房でオープンキッチン。 カウンターもあるので、一人でちょっと、、という使い方もよさそうです。
近所なら、、 ラストオーダも夜１１時で深夜０時閉店というから、使い勝手はなかなかよさそうだ。
さて、４８００円のコースを頼んで、アルコールは飲み過ぎないようにセーブしてワインは二人で分けつつ飲んでいたりするので、厳密ではありませんが、、うーん、リーズナブル。
割と料理の出が遅かったかな？、、という印象もありますが、そっちのほうがのんびりできて好きなので、問題なし！
いいじゃん。 派手さはないですが、自分で作るより美味しくて、このお値段なら！という久しぶりのヒット。
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