カーザ・ヴィニタリア　Casa Vinitalia

ピーチ　蝦夷鹿のラグー

細めのうどんのようなパスタ。　このような丸い断面のパスタをピーチというらしい。
肉は鹿肉で力強いもの。　ソース自体はトマトで少し軽めの仕上げになっております。

その割には印象がやや薄めですが。。

藁で燻した子羊

メインは魚のどっちにしようかとなやんだのですが。結局こちらに。
最初にスキレットのような重そうな鍋で全員の分がはいってます。

これを目の前で取り分けていただきます。
鍋を開けると香草とにんにくの香りが広がります。　

カーザ・ヴィニタリア

ソースは、ケイパーと粒マスタード、羊はロゼ色。　ケイパーの酸味がいきており、ハーブの香りであっさり。
もう少し藁の香ばしさが立っていると予想したのですが、その辺は抑え目でした。

カーザ・ヴィニタリア

石川芋のローストが付け合せ。

それほどの印象はなかったですね・・・・もちろん、まずくはないのですが。
普通に美味しい程度で。