すいません、メニューがないので・・・・こんな名前です。
簡単な説明によるとスパシーソースとありますが、言ってみるとカレーの風味。
姿は見かけませんが、コリアンダー、クミンといった感じでしょうか？
マイルドなカレー風味ですが、塩味はしっかりとしたもの。
ソースはやや塩分強すぎとの印象もありますが、なんといっても羊。
正直、供されたときに肉は室温に近い。
しかも、中はかなりの生。
見るからにタルタルにできそう感じだ。 羊の生っぽいというのは初めてで興味津々で頂いたのだが、これがまたよい。
圧倒的な素材の良さだ。
あまり生肉を有り難がらない私ではあるが、これはちょっと脱帽。
口の中でとろけるような感じ。 赤身のような旨みでないのだが。
マトン特有の臭みはまったくない。
一緒に飲んだのは、グラスの赤。
３種あって、その中でミッシェル・グロのＮＳＧ２００１村名１８００円を。（確か）
今回は特別に （写真はほぼ同じもの）
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牛肉は塊からカウンターの奥で、切り取って使っている。
なかなか良さそうな肉だ。
