季節の野菜のテリーヌ
テリーヌと言うほどのコクはない。自然の野菜を形のまま、綺麗に並べてコンソメゼリー
で固めた物。 野菜は良い物だと思うが、味がすこし薄目か。。 ソースはマヨネーズの
ような物。（ソースにもほとんどクセ・味がない）
| サーモンのリエット
小さい深皿に、２層になったサーモンが。 軽く燻製にされているのか？ 下の層は白身で、
上の層が赤身。 キャビアも添えられてあり、すだち（？）かなにかを絞って食べた。
味は驚きはないが上品な感じ。。
お勧めとしてはアワビのガスパチョ風というのがあった。 白ワインで蒸したアワビを皿の
真ん中に置いて、その周りにガスパチョをソース代わりにかけた物。
ゲリンドン（でしたっけ？ 客の目の前でやる奴）サービスで。ただ、ソースをかけるだけだけど。
値段が恐かったので、聞かなかった。
| | メイン |
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牛肉の赤ワイン煮 ２９００円
一番安い料理で、量は少な目。 味はさすがにレストランという物ではあるが、
感動はしなかった。 オーソドックスな味で、安定している感じ。付け合わせがおどろいた。
ジャガイモのペーストになった物（名前を失念）だが、それが、太い牛の骨と思わしき物に
のって供された。 食べていくと、骨には穴があいていて、下まで詰まっていた。
（考えて見れば、当然なのだが、最初、この白いのは何だろう？ と叩くとコツコツと
堅い音がするので、つい全部骨がが詰まっていると思ってしまった）
| 子羊のロースト ３８００円
アニョーでも「ダン」（？）とかいう特別なのが入っているとのこと。メニューには
３２００円とのっていたのに、高くなってしまっていたようだ。但し、味は非常に良かった。
串に子羊、ニンニク、赤・緑のピーマンが刺さっていて、目の前で串をはずす。
下にはジャガイモがしいてあり、このジャガイモもうまい。ソースはピストー風で野菜
の細切れがたくさん。 ヒット作。 肉も少量だが、非常に美味しかった。
塩分・焼き具合も適度。
| | デザート |
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シャーベットとパンナコッタ
マンゴーのソースにシャーベットとパンナコッタ（？）が浸かっている物。
この間のデザートほど感動はなかったようだが、美味しかったと思う。
紅茶。 連れより「あいかわず渋い」との事。
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