今回は、「アルザスの夕べ」という企画をさせていただきました。
アルザスワインをメインに、それにあわせて料理を何か作ってください、、というお願いをさせていただいたもの。
準備期間は１ヶ月ぐらい（笑）
今回もいろいろ楽しませていただきました。
Chateau D'Orschwihr Cremant D'alsace Brut NV
シャトー・ドルシュヴィル。 市販価格３０００円弱というところでしょうか？
こちらを初めとして、マダムにはワインセレクションにはだいぶ苦労させてしまいました。 ありがとうございいます。
ワイナリーのサイトはこちら （英語）。
コルマールの南２０ｋｍのところにあるワイナリーで、歴史は１１世紀にまでさかのぼるようです。
こちらのスペシャリテであるこちら。
バルサミコ酢で、ちょっと色が黒ずんでしまっておりますが、味わいは言うことは何もございません。 名菜です。
まだ頂いたことがなかったという知人もおり、喜んでいただけたと思います。たぶん。
|
|
