Sinp's Wine

Aux Delices de Hongo オ・デリス・ド・本郷

        ★★★○         2006. 4


入 店
テーブル

平日?のお昼にこちらへ。 たまには普通のランチにて。 3800円のランチコース+αをつけて。
この日も、2Fはキャンセルがなければ、満席だったようで。

ヒシコイワシのマリネ

酸の香りがすがすがしい季節になりました。 たまねぎ、にんじん、キノコなどが入っているようです。
ハーブの香りもアクセントに。 食前酒はいつものように、シャンパンを。。

なかなかしっかりとした酸で、いわしの脂やオイルなどを感じずに、するっと。
スターターとしていいですね。。

テーブル

四種の味が楽しめるトマトとズワイ蟹のカクテル

前回も頂きましたが、こちらをまた、、、 通常は夜しか出せませんので、ご注意を!!
また追加費用もかかりますので、その点も。。

でも、食べて欲しい一品。 お店でもかなり反響があるらしく、トマトが一番美味しいのが5月ということだったのですが、 夏まで延長しようかな、、と思っているらしいですが。

せっかくなので、美味しい季節に。 いや、もう1、2回食べに行くつもりですけどね・・
前回も書きましたが、オレンジ、マスカルポーネチーズ、トマトはコンフィ、フルーツトマトのカット、シャーベット、透明なゼリー。 他にちょっと黒いのがバルサミコ酢。

あっちを食べて、こっちを食べて、、、といろいろ変化を楽しめるのがまた魅力。
シャーベットはかなり甘いのですが、これとマスカルポーネをあわせたり・・・

なお、写真ですが、ちょっと暗めにすると美味しそうに見えないかもしれません。。

ワインは、アルベールボクサーのピノブラン2004を。 ちょっとアフターに感じる苦味が印象的。

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