コートドール
知人よりの特別寄稿
札幌の有名店。
「秋のスペシャルディナー」 お一人様¥5000
(フルコース料理・食前酒又はソフトドリンク1杯・税サ込み)
4800円のコース
冷前菜、温前菜、魚料理<又は肉料理>、デザート、コーヒー、小菓子
でこちらはアラカルトのメニューからチョイスできる形式です。
アミューズ いわしのカナッペ
冷前菜 あわびのソテー肝のソース
モンブラン仕立て 雲丹を添えて
【秋】 ノルウェー産サーモンのタルタル
【秋】 カボチャの温かいスープ
温前菜 セップ茸のガレット
【秋】 フォアグラを詰めたマグレ鴨のパネ
イタリア産乳飲み子豚のソテー
栗のミルフィーユ
【秋】 洋梨のコンポート、スパイス風味
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