ラ メゾン クルティーヌ (La Maison Courtine)

★★★         2013. 1
公式ページは  こちら

IMGP5195.jpg(208606 byte)

ランチでふらっと。 前日の夜に予約。 前日私はダイエットモードでかなり軽めにして朝食も抜いての訪問だけにお腹空いて(笑)
あんまりほめられた行動ではありませんね。。

というわけで私はこちらのコースでのんびり、、と思ったのですが、奥方はあまり食欲がなく、ということで。

IMGP5196.jpg(233908 byte)

こちらのコースに。 まあ、足りなければチーズでもいただけばいいでしょう〜ということで。
というか、奥方は朝方調子が悪くてキャンセルかするかどうか悩んだぐらいで。
無事に食事が出来ただけでもよしとしましょう。 ま、この後用事を済ませて帰ったのは夜11時過ぎというから、 朝の体調はなんだった?というレベルで。

さて、メニューなんですが、、、ぶっちゃけあんまり魅力的なものを感じません。
メニュー名からは・・・

前回もそうだったのですが、いただいてみるといろいろ驚きがあるのがこちらの魅力。
結果的にランチのこのお値段なので、いろいろ限界がありましたが(笑)

IMGP5199.jpg(149460 byte)

まずはシャンパーニュを。
前回お邪魔したときに初めておみかけしたソムリエの方がブログをやられていて、 それがブログに最近更新したワインリストを価格ごと公開するというかなりダイナミックなことを。

レストランのワインの高さにできるだけ勉強しよう、、という想いが困って、、という気持ちを買って。
今回はワインと料理をあわせて、、というスタンスで、いろいろグラスを出していただきました。

IMGP5204.jpg(203958 byte)

アミューズ 

人参のムースが入った小さなシュー。 人参の甘味が優しく、口の中でなめらかに広がる。アフターも長いです。
これがシャンパーニュによくあいます。

Brut Tradition Jose Michel

シャンパーニュはこちら。
ワインリストではボトル7200円とありますが、グラスでは1300円。
ちょっと調べた限りでは、ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%というセパージュだそうですが、 香りよく アフターに苦味がして口の中に広がる旨味と酸味が心地よいです。

IMGP5211.jpg(190166 byte)

パン、バターは夜と違うような気がします。
夜は自家製パン。 バターも銘柄品のようです。 もちろんお値段により違って当然ですね。

このパンもいいですよ。 ニュートラルで個性的ではないですが、皮がぱりっとして想像するど真ん中てきなテイストで。
中は軽く、表面は焦げた風味とバターの味わい。

IMGP5212.jpg(174477 byte)

究極の大根のスープ

もっとさらっとしたものと想像しておりましたが、さすがに前菜の一品として大根の風味が生きたぽってりしたスープでした。
キャベツやタマネギも味わいとして。


IMGP5216.jpg(163339 byte)

IMGP5220.jpg(162855 byte)

赤海老とあっぱれブロッコリーのタルタル

+500円。 エビぷりぷりです。 あっさりしていますがシャンパンともよく合います。
ソースはパプリカとレモンビネグレットの2種。 パプリカの甘味と風味を生かすもよし、レモンの酸味と果実味を生かしていただくもよし。

軽い味わいではありますが、比較的こちらのお店は前菜軽めが特徴的で、、


2010 sancere le chame andre vantan

ミネラル感があって厚みがある白ワイン。
サンセール、、というイメージからはちょっと遠い感じもしますが、下支えする酸味が好みで。

IMGP5229.jpg(177676 byte)

次のページに進む >>

>> French へ戻る

Copyright (C) 2013 Sinp, All rights reserved.