山乃尾　金沢

山乃尾　金沢

入　店

天ぷらはさすがに専門店にはかないません。
赤と緑の伏見とうがらしに、海老のすり身をつめて揚げたもの。　唐辛子の後味の甘さが楽しめます。

テーブル

たらの芽、ふきのとう、こごみ。　旬の山菜たち、です。
衣はさっくり、中はちょっとじめじめした感じ。　天麩羅と思わなければ、これはこれでＯＫかな？

テーブル

あまだいの蒸し物。

あなご、あまだい、おふ。　とろりとした餡に菜の花。　出汁が当然おいしいこちらなので、当然美味。
先ほどの天麩羅の食感とはまったく違う食感が、味覚をリセットしてくれます。

テーブル