う〜ん、久しぶり。 一体変わっているだろうか？
最近でこそ、どこでも見かけるメニューとなったが、
最初の頃には本当にマイナーな料理だったと思う。
ライスペーパーのぺらぺらとした食感と中にはエビと鶏白身が感じられる。
昔は、シソなどのハーブがもっと強かった印象が強いのであるが・・・・なぜか一番強いのは鶏肉。
客層がそれを求めるからなのだろうか？ それとも私の記憶違いか？
ソースは甘辛のオレンジ色のようなもの。
１本３４０円か・・・・値段はよく覚えていないが・・・・
何か大人しくなり、もっと野菜が多かったようにも思う。
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