釜竹
ざるうどん 太打ち
太打ちをゆっくりいただくのは、初めてです。 あんまり太く見えない? ですが、下と同じくらいです。
もちもちっとした感じもしますが、それより、噛み応えがあって。 楽しいという感じ。
釜揚げうどん
かつおの出汁がしっかりとでており、よい香りがします。
つるんとした喉越しがこちらは信条でしょうか?
ショウガやネギがいい感じ。 ただ、揚げは結構しつこいので、少量にとどめておくことが好みであることが判明。
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