Sinp's Wine

呉さんの厨房

豚の角煮
角煮
なんだかんだいって、頼んでしまう一品。

薄切りにされた角煮。 つけあわせの青菜の軽い苦みもアクセント。
味は濃すぎずに、ややあっさりとした感じ。

個人的にはもう一押し力強さが欲しい・・・・ どうしても、この1品には。

エビマヨ
エビマヨ
どこぞのお菓子か、香港でも見たような組み合わせだ。

しかし、エビと一緒にあるのは「なし」というのはちょっと珍しい?
なしが大ぶりに炒められている。 当初のイメージでは細切りだろうと思っていたのだが。

エビはカリッと軽くあげてあって、ソースにからめてあるような感じ。
エビマヨ
少し生温かいような梨はしゃりしゃりとしてマヨネーズの中でもしっかりと主張している。

エビは甘め。 甘さと塩分の微妙なバランス。

新さんま揚げ胡麻油風味
新さんま揚げ
香ばしく揚がっているサンマ。

家庭の食卓にあがりそうな和風中華の趣き。 茄子などもはいっている。

仕上がりは上々。

新さんま揚げ
ビールが終わった後は紹興酒。 ロックで。

クセはないものの、味わいも若干薄目か? 

2000円だったかな。

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