Sinp's Wine

陳麻婆豆腐 chenmapo

焼き豚
他のオプションの品には興味がないので、割愛。

ここはやはり麻婆豆腐1点勝負。 運ばれてくると広口のどんぶりにぎらぎらとした油でてかった麻婆豆腐とご飯が。

葉にんにくの青が唯一の色合いだ。

豆腐は割と細かめにくだいた、もめん豆腐。

ごはんにかけて早速頂くと、がつんとくる辛さの中に旨みが入っている。
決して辛いだけでない。 山椒の風味はそれほど感じず、唐辛子が中心的な味わい。
テーブルの脇にある山椒もかけて。

しかし、徐々に食べ進むうちに辛さはそれほど感じずに、甘さが広がってくる感じもする。

というか、やや甘すぎる。 特に肉味噌部分。
よくかき混ぜてないのが敗因かも。

ただし、嫁さんはまったくそんなことはないという。 嫁さんいわく、タイ料理ほど辛くないけど・・・辛い!  もっと食べたかったけど、辛くて半分でギブアップ、 とのこと。

値段、味わいを鑑みて、なかなかよいのでは?
私は是非次回、通常の辛さで試したい(笑)


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