個人的には思う・・・乾物こそ中華の命だ。
この乾燥させて使うという文化において、他に追随を許さないのではないだろうか？
もちろん、他の国でもありますが、その種類の豊富さは見事ではないでしょうか？
下記、実際には乾物でないのも含まれておりますが、乾物屋で取り扱われているので、
ここではそういう解釈で（笑）
なお、下記の値段は上環のとある乾物屋で買った値段です。ぼられているのかもしれません。
その辺は参考まで。なにせよいものかどうか判断つきませんので。
今まで買ったお店を記録してませんが、分かっている限りで。
WingleeSeaProduct 2004. 8
香港徳輔道西９６号地下 desVoeusRoadwest
・ 干しえび ７２ＨＫ＄／斤（？） １．５斤
・ 干ししいたけ ３２０ＨＫ＄／斤 １．５斤（日本天白花○）
Sang Cheong Marine Product 2002. 12
香港徳舗（【車ヘン】）道西１２０号地下
・ 元貝（干し貝柱） ２８５ＨＫ＄／斤 １．５斤
・ 蝦米 ６０ＨＫ＄／斤 ２斤
・ 花しいたけ ２８０ＨＫ＄／斤 １斤
店名不明
・ 雪茸 ３ＨＫ＄／１両 １両
・ クコの実 ４０ＨＫ＄／１斤 １斤
・ 干しエビ ７０ＨＫ＄／１斤 １斤
・ Ｓ 宗谷貝 ２８０ＨＫ＄／１斤 １斤
・ ＳＡ宗谷貝 ３４０ＨＫ＄／１斤 １斤
・ 日本どんこ １１８ＨＫ＄／１斤 １斤
・ 野生竹茸 １２ＨＫ＄／１両 １両
未だに行ったことはありませんが、安記海味 とかも評判いいようですね。
もあります。
干し海老がわかりにくいところにあったようで、未購入のまま。
塩漬けの干し魚。 魚の種類もいろいろあるようで、魚の種類によって値段に大きく開きがあります。
私なんか見てもさっぱり分かりませんが・・・
写真左で６４ＨＫ＄ （２７０ｇにて）
日本のくさやのようにやや独特の香りを放つので、苦手な人は苦手だが。
その味わいはなかなか奥深い。
写真右は油漬け。
瓶は油でべとべと・・・
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