11月31日
ちょっと前のビデオをみていたのですが、NHK教育の「男の食彩」では オギノの パテ・ド・カンパーニュ がなかなか面白かった。
自分で何回か作ったことありますが、どうもイマイチだったので、
今度やってみますか・・・
先月は、Zopfだったし。 なかなか見ごたえあります。
でも、パンはちょっと無理そう；；
11月30日
ちょっと遅くなりましたが、いい夫婦の日ということで、平日にお休みをとって、優雅な休日。
ということにしておいてください（笑）
天気も悪かったので、紅葉は諦めてトーハクの「始皇帝と大馬俑」。 詳細は 公式ページ にて。
入場チケットを購入するときに行列ができていたのですが、それは「アート オブ ブルガリ 130年にわたるイタリアの美の至宝」の方で、兵馬俑のほうはスマートに買えました。
写真は撮影可能なスポットで、これはレプリカになりますが、もいろん本物も結構来ていました。平日だというのに結構な人出。もちろんお年寄りが多かったですが。
本物は一度見てみたいなぁ〜
11月17日
先日の男子ご飯が「ビリヤニ」でした。
うーん、ブームなんだなぁ〜とつくづく。
お店とかだいぶ増えましたものね。
まあ、かなり普段用にアレンジに入ってますが。
でも、そんなに知名度上がったのかなぁ〜？？
11月16日
秋の近江味紀行
とかミニ特集を日本橋高島屋でやっていることを知って。ふらっと。
今のところ、まだ何か所しかいただいていませんが、こちらの鮒寿しは最高に美味い。
まあ、その分お高いですが（笑）
熟成期間が長いからだと思いますが。
11月12日
あなたの知らないイタリアへ
とかこういう番組さっと見ていますが、、
バターやオイルやチーズの量が半端ないですね。
美味しいだろうけど、、、ちょっと怖いです。 とてもできません。
10月30日
先日、知人にお誘いいただいてイタリアンへ。
ほとんど行かないイタリアンですが、こちらには以前伺ってかなりのインパクトがありました。
それから何度かお邪魔しておりますが、毎回満足させてもらえます。
お店は ジョコンド
というところです。
ランチ時だというのに、ついついアラカルト。
ランチコースもよさそうですが（笑）
食べたものを軽くご紹介。
パンもなかなか美味いです。
生ハムと柿。 まあ、この手の組み合わせは普通ですが、切りたてのハムは上質。
さらにはこの柿は佐渡のものだそうで、ねっとりとしたような切るときの感触としっかりとしていながら上品な甘さとハムの塩分・脂分が絶妙。
プラータは北海道のもの。 イタリアの製法できちんと作っているものということでした。
これは知人が過日お邪魔したところかな？
切っていただきます。
さらにオリーブオイルをかけて。
オリーブオイルもこの料理にあったものをチョイスしているそうです。
ほんのりとしたオイルの苦み、単体では物足りない印象のチーズが、軽いドライ加減のトマトと合わせると、
チーズの食感がひときわ立ってきて、口の中でインパクトに変わってきます。
うーん、美味。
白ワインが、欲しくなりますが、禁酒中ゆえ、、、
続編はまた後日〜
10月27日
先日の「孤独のグルメ」は台湾編。
孤独のグルメ
いつも一種バラエティ番組としては見ていますが、趣向の違いから見ても食べたくなることはあまりありません。
でも、今回は美味しそうでした。
心なしか五郎さんも美味しそうに見えましたが、きっと私の偏見でしょう（笑）
というわけで久しぶりに年内に行けそうです♪
珍しくちょっとだけ長期で、、、最近行ってないので最新情報疎いんだよなぁ〜
最近小食になって、いろいろ食べられないのが悲しいですが。。
10月26日
久しぶりに近所のランチにて。
（豚に特化した）ビストロができているようなので、さっそくランチにて軽く様子見。
2000円で写真のようながっつり系した食事がいただけるので、楽しめる時代になりました、、、とつくづく。
超定番テリーヌ。 家ではなかなかうまくできません。
私にとって、この料理は試金石。 これが美味しかったら安心して食べられます。
まあまあ、、というところでしょうか？
豚のグリルがなくて、ハンバーグになってしまって。
結構ボリュームがありました。 想像していたより美味。
鴨のコンフィ。 表面のカリッとしたところと中のしっとり感、塩分の抜き加減などなかなか好みでした。
おそらく調理人の技術もあるのでしょうが、おそらく冷凍技術の発達によるものだろうと、勝手に推測。
看板の豚は、純粋に味だけを考えるともうちょっと上を期待したいところですが、お値段考えると無理だよなぁ〜やっぱり。
デザートも３種ぐらいから選べたような。
「豚足の一本丸々パン粉焼き」という夜のメニューは惹かれます（笑）
それにしても、、お酒なしではちょっときつい（爆）
10月21日
日ごろ、あまり考え付かないなようなチャレンジングな弁当を作りつづけている私ですが、
本日は 平目のアラ煮弁当。
ってただご飯の上に煮込んだ平目の頭やヒレが乗っている、というもの。
もちろん、ほかにたくさんの野菜はありますが、、、
食べにくいです（笑）
ただの手抜きなだけですね、、本当のところ。
まあ、毎日のことですし、人様に見せるわけでもないので。
10月20日
過去のログを少し転機。
先日、発作買いしたお菓子。
最近はまっている鮒ずしもの。 酸味しっかりでなかなか面白い♪
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昨日は、いきなりFTPできず更新できませんでした。
理由は分かりましたが、、うーん、焦った；；
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もうかなり前からですが、Googleなどの検索ロジックがブログを
相当優先させているという記事を読んだことがありますが、
すっかり検索で自分の記事を見かけることがなくなりました。
まあ、それほど大勢の方に見ていただくことを目的にはしていませんが、
モチベーションが下がっている一因にはなっています。
それを逆手にとって、歯に衣着せるような言い方はやめるか？（笑）
と、ふと。。
まあ、若いころとは違うというのもありますので、もっと思慮深く、、なってないな、きっと（爆）
もっとも最近は外食もほとんどしなくなったので、ネタがないといえばないのですが。
時代が違うしなぁ〜
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すっかり、家でごろごろするような生活になってしまいました。
平日のたまったビデオとかみたり、料理をしたり、、としてダラダラと。
ちょっと太ったような・・
明日から控えよう、、、ということにしておきます（笑） ＜やばいって。
料理はシンプルですが、いろいろ楽しんでいます。
今は肉をシンプルに焼くこと、鶏、豚、牛。
もう一つは再び鉄のフライパンをいかに使いこなすか？ということに。
以前挑戦して油を減らす方向にした結果、使わなくなったのですが、
多少はいいだろう、、と再びトライ中。
ほぼ毎日使い込んで、油にならして。
まあ、やっぱり油はテフロンに比べて使いますが。
油通しとかしないと、やっぱり香港で食べたような野菜炒めにならないのか？ とか。