Sinp's Wine

スイーツパティシエ展 新宿三越

パティシエ展


Eat In  2003. 11

パティシエ展
今年も行ってきました。こちらの展示会。

何と言っても、あちこちのケーキが食べられるので、 知人を誘って3名で。

ケーキならいくらでも食べられる知人も最近はややパワーが落ちている様子で、 計6個のみ。。。

まあ、それでも十分といえば、十分ですが。
並ぶことが想像されたので、早めに集合して、試食を。


フジウ
昨年もモンブランを中心に頂きましたが、今年も その辺を中心に。 沢山食べているので、コメントもシンプルに。

モンブラン 400円
パティスリー ドゥ シェフ フジウ

サクサクとしたメレンゲが印象的。 この中では割とあっさり系に感じるが、これだけ食べれば、それなりの濃さ。
マロンクリームもマロンがしっかりとしている。

クリオロ


モンブラン 420円
エコール・クリオロ

最近我が家では注目のエコール。 甘味はまずまず。 下にメレンゲをチョコレートでコーティングしたものが。 メレンゲ自体は軽めだが、コーティングにより、なかなか印象的な一品に。

チョコレートの扱いが旨いとおもうが、生クリーム多し。 生クリームがやや苦手なわが知人は、あまりお好み出ない様子。 また上にのっている栗がおいしくない、とのコメント。

レ・アントルメ国立
モンブラン 450円
レ・アントルメ国立

最近、こちらも注目株のこちら。 ものすごい強い甘味。 少しメレンゲ。栗も強く、クリームも多め。 強い旨いと甘味で、最近の流行とは対照をなす。

結構、好きかも、今度じっくり。。。



レ・アントルメ国立
ファシネ 400円
レ・アントルメ国立

かなり甘いチョコレートムース。 外のコーティング層とは別に2層のチョコレートムース。 う〜ん、なんともいえず好みなのだが、いかせん甘味が強すぎるかも。

この濃さは日本的ではないような・・・・・ちょっと嬉しいかも。 その内にリトライの予定。 

プラネッツ

柿のタルト 450円
パティスリープラネッツ

カスタードが多く、上には生クリーム。
柿は柿、タルトはタルトで美味しいのだが、バランスが。
何しろ切れないので、バラバラで食べる羽目に。 改善の余地あり。


プラネッツ

モンブラン 450円
パティスリープラネッツ

若干渋めの強い栗。 カスタード。 私の考えるモンブランの王道路線。  知人曰く、パティシエ・シマに近いと。


さて、店内は女性が圧倒的。 中には一人で4個で食べている方も。 もっと多い人もいると思いますが、実際に目にしたのはそれが最多。

あと、スーツ姿の男性5名がケーキをつついているのはちょっと目を引きました。

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