パティシエ　シマ

Take Out 　2003. 6

知人からのお土産にて。　久しぶりのシマだ。

ちょっとシューはしけってしまっているのは否めないが、このクリームの旨さは健在だ。

濃さとなめらかさが同居している。　ほのかなナッツの風味が興をそそってくれる。

もっと濃いかと思ったが、意外にあっさりな感じ。

酸味のほのかに。　ヨハンの方が好きな感じかもしれない。

オレンジのゼリー

割と普通か？　甘さはこの手のものとしてはしっかりめのもの。

風味は良いのだが、やはりシマとなれば、それなりの期待をしてしまうところがネック。　

クリームブリュレ

焼きの濃さ、苦みもしっかり。　甘さ、こく、風味ともに豊富で力強いもの。かなり好みの形態。