イデミ　スギノ

Take Out 　2003. 5

久しぶりです。　なんと、頂き物。　申し訳ない。
最近は、混んでいてなかなか食べられないという話。　１日何度かの完成の時間を見計らっていく必要があるという。

チョコレートの苦さ、ラズベリーの酸味。　など、それぞれ厳選された素材の良さが引き立っている。

イデミ　スギノ

また特筆すべきは、その口溶けの良さではないだろうか？　甘さも足りないと言うことはいうことはないのだが、意外にあっさり感じる。

写真上のケーキ

モカクリーム・・・そんな感じのもの。　上はプルプルの食感。　下は固め。　こちらもほろ苦みが特徴。

甘さは控えめ。　それにしても、非常に上質だ。