リリエンベルグ　＆　オーベックファン

Take Out 　2002. 12

知人からの頂きもの。

ほう、リリエンベルグの焼き菓子セットだ。　結構高そうだねぇ～　いつも悪いねぇ～などといいながら、食べたそれは・・・・

　　　グレート！！

同じ時期にもらったオーベックファンの焼き菓子と共に食べ比べ。ああ、贅沢～

ダックワーズ

白い方がリリエンベルグ。甘さもしっかりとしているが、外のカリッとした感じもよい。お酒の効いたレーズンがアクセント。

コーヒー風味も目新しく、美味。
冷やしてどうぞ、とあったが・・・・室温で。

オーベックファンは色は黒め（手前）。　　外のカリッとした感じはあまりく、黒糖系の感じで柔らかい。

子豚のマドレーヌ

だって、そう書いてあるんだもの。

ぷっくりとしたその姿から命名されているようだ。味の方は甘さもよいが、風味がやはりよい。

あっさりとしているのだが、香り高く口の中で広がる旨み。こちらも美味。

フィナンシェ

写真右下。
黒い方がオーベックファン。

ちょっとねっとりとした食感。　やはり黒糖系の味わい。この味わいはあまりフィナンシェというイメージではない。

甘さはしっかりとしたもの。黒糖のこくも楽しめる。

白い方はリリエンベルグ

う～ん、うまい。

食感、風味共に格調高く。

オーベックファンのメレンゲ

外はカリッとした黒糖。
その歯ごたえがアクセントとなっている。

すいません、写真消失・・・

ポルポーネ

リリエンベルグのもの。

フワフワ。　どことなく中華っぽい。
シナモン・・・かな？

スペインの祝い菓子として使われているようだ。

ちょっと微妙（笑）

さて、リリエンベルグは続きにて。

オーベックファンの黒糖の風味も結構好きな感じなのですが、一緒に食べたのがリリエンベルグだったため、印象が薄くなってしまいました。

このリリエンベルグ、焼き菓子の最高クラスのうまさです。。

２００２．１２

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