紫舟小出
大丸の加賀展にて。テイクアウトして当日試食。2002. 03
 まず、香ばしい香りがよい。 そして見た目にはこのクレーターがもよもよである。 柔らかそうでいて、その食感が見るからに美味しそうである。  食べてみるとどらやき系の皮であり、食べてみてもこの皮の食感が 楽しい。 あんこもまたよい。なめらかでいて、しっかりとしたうま味が詰まっている。 優しい感じもするのであるが、甘さも十分。 |
 非常にしっかりとうまみのあんこを楽しめる良品。 甘いだけでなく、旨さが詰まっている。非常においしい。 こういう和菓子と緑茶はさすがによい相性を見せてくれる。 小豆の食感もまた楽しめる。  |
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